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Alimentos con alto contenido de fósforo
Carnes
- Pescado y marisco
- Tocino
- Carne de res
- Cordero
- Hígado
- Pavo
- Ternera
Productos lácteos
- Leche
- Queso
- Requesón
- Yogur
- Helado
- Pudín
carbohidratos
- Cereales de salvado
- Avena
- Productos de grano integral
Frijoles y guisantes secos
- Frijoles al horno
- Frijoles negros
- Garbanzos
- Frijoles rojos
- lentejas
- Frijoles pintos
- Frijoles refritos
- Guisantes partidos
- Frijoles de soja
Bebidas
- Cerveza/cerveza inglesa
- Cacao
- Bebidas de chocolate
- Soda oscura
- Té helado embotellado
Nueces y semillas
- La mayoría de los frutos secos y semillas
- Almendras
- Anacardos
- pistachos
- Manteca de cacahuete
- nueces pecanas
- Semillas de calabaza
- Semillas de girasol
Alimentos con menor contenido de fósforo
Frutas y verduras frescas
- Todas las frutas y verduras son bajas en fósforo.
Bebidas
- Jugos de frutas
- refresco de color claro
- Té
- Café (sin lácteos)
- Té helado casero
carbohidratos
- Panes (blancos)
- Galletas saladas (no de trigo)
- Pasta
- Palomitas
- Cereal de maíz y arroz
- Arroz blanco)
Carne
- Carne fresca (verifique si contiene PHOS añadido)
- Hot dog
- Embutido
- Huevo
¿Qué es el fósforo?
Fósforo Es un mineral que ayuda a formar huesos fuertes y sanos y a mantener los músculos funcionando correctamente. Cuando se consumen y digieren alimentos que contienen fósforo, el intestino delgado lo absorbe y se almacena en los huesos. La enfermedad renal puede hacer que los riñones no puedan eliminar el exceso de fósforo de la sangre.
Los niveles elevados de fósforo debilitan los huesos y dan lugar a peligrosos depósitos de calcio en los vasos sanguíneos, los ojos, los pulmones y el corazón. Un médico debe controlar los niveles de fósforo en la sangre.
El nivel normal de fósforo debe oscilar entre 2,4 y 4,1. Las dietas bajas en fósforo limitan el consumo total a 800-1.000 mg diarios. Consulte con su médico para recibir el límite diario adecuado para usted.
La hiperfosfatemia es el término médico que describe una alteración de los electrolitos en la que hay un nivel anormalmente elevado de fosfato en la sangre.
Ejemplos de alimentos que pueden tener fósforo agregado:
- Carnes y aves crudas congeladas
- productos horneados congelados
- Nuggets de pollo
- Cereales, barras de cereales.
- Mezclas para hornear
- pudines instantáneos
- Salsas
Medidas que puede tomar para mantener el fósforo en niveles seguros:
- Sepa qué alimentos son bajos en fósforo.
- Preste mucha atención al tamaño de la porción.
- Consuma porciones más pequeñas de alimentos ricos en proteínas.
- Consuma frutas y verduras frescas.
- Pregúntele a su médico acerca del uso de quelantes de fosfato a la hora de comer.
- Evite los alimentos envasados que contienen fósforo añadido. Busque la palabra fósforo o las palabras con PHOS en las etiquetas de ingredientes, como la que se muestra a continuación.
Una porción:
Fruta es un trozo pequeño, 1/2 taza de fruta fresca, enlatada o cocida, o 1/2 taza de jugo.
Verduras es 1/2 taza de vegetales frescos o cocidos, 1 taza de vegetales de hojas verdes crudos o 1/2 taza de jugo.
Carne es de 1 a 3 onzas cocidas.
Pan es una rebanada.
Huevos es 1 huevo o 1/4 taza de sustituto de huevo.
Arroz, fideos y pasta está cocido 1/3 de taza.
