ES 
EN 
¿Qué es el potasio?
Potasio es un nutriente que ayuda a mantener el corazón, los nervios y los músculos del cuerpo funcionando correctamente. La enfermedad renal puede hacer que los riñones no puedan eliminar el exceso de potasio de la sangre, lo que crea el potencial de debilidad muscular, náuseas, pulso débil e incluso ataque cardíaco.
Los niveles de potasio en la sangre deben ser controlados por un médico. El nivel normal de potasio debe oscilar entre 3,5 y 5,0. Las dietas bajas en potasio limitan el consumo total a entre 1500 y 2500 mg diarios. Consulte con su médico para recibir el límite diario adecuado para usted.
La hipercalemia es el término médico que describe una
nivel de potasio en la sangre más alto de lo normal.
Alimentos con alto contenido de potasio
frutas
- Albaricoques
- Plátanos
- melones
- fechas
- Nectarinas
- kiwi
- Ciruelas pasas/jugo de ciruelas pasas
- Naranjas/jugo de naranja
- Pasas/frutos secos
Verduras
- Calabaza bellota y butternut
- Palta
- Frijoles al horno
- Brócoli (cocido)
- Coles de Bruselas (cocidas)
- Acelga
- Pimientos chilenos
- Champiñones (cocidos)
- Papas
- Calabaza
- Espinacas (cocidas)
- Guisantes partidos, lentejas, frijoles
- Patatas dulces
- Jugo de verduras
- Tomates/jugo de tomate/salsa de tomate
Proteínas y otros alimentos
- Leche
- Yogur
- Frutos secos y semillas
- jamón
- Tocino
- Pez
- sardinas
- Salvado
- Chocolate
- Granola
- Melaza
- Manteca de cacahuete
Medidas que puede tomar para mantener el potasio en niveles seguros:
1. Hable con un dietista renal sobre la creación de un plan de alimentación.
2. Limite los alimentos con alto contenido de potasio.
3. Limite la leche y los productos lácteos.
4. Elija frutas y verduras frescas.
5. Evite los sustitutos de la sal y los condimentos con potasio.
6. Lea las etiquetas de los alimentos envasados y evite el cloruro de potasio.
7. Preste mucha atención al tamaño de las porciones.
8. Mantenga un diario de alimentos.
Come estos alimentos:
- Arroz blanco
- Pan blanco y pasta
- Arroz y cereales cocidos
- Leche de arroz no enriquecida
- Carne blanca fresca
En lugar de estos alimentos:
- Arroz integral y salvaje
- Pan y pasta integrales
- Cereal de salvado
- Leche de vaca
- Carne oscura o envasada
Alimentos con menor contenido de potasio
frutas
- Manzanas/jugo de manzana/puré de manzana
- Bayas
- Jugo de arándano
- Uvas/jugo de uva
- Pomelo/jugo de pomelo
- mandarinas
- Gotas de miel
- Limones y limas
- Mangos
- papayas
- Peras
- melocotones
- ciruelas
- Piña
- Sandía
Proteínas y otros alimentos
- Pollo (carne blanca)
- Pavo (carne blanca)
- Atún enlatado
- Huevos
- Arroz
- Fideos
- Pasta
- Pan (no integral)
Verduras
- Pimientos morrones
- Brotes de bambú (enlatados)
- Brócoli (fresco)
- Repollo
- Zanahorias
- Pepino
- Berenjena
- Judías verdes
- col rizada
- Lechuga
- Champiñones (frescos)
- Okra
- Calabaza de verano (cocida)
Una porción:
• La fruta es una pieza pequeña, 1/2 taza de fruta fresca, enlatada o cocida, o 1/2 taza de jugo.
• Verduras es 1/2 taza de verduras frescas o cocidas, 1 taza de verduras de hoja crudas o 1/2 taza de jugo.
• La carne se cocina entre 1 y 3 onzas.
• El pan es una rebanada.
• Huevos es 1 huevo o 1/4 taza de sustituto de huevo.
• El arroz, los fideos y la pasta se cocinan a 1/3 de taza.
