ES 
EN 
Alimentos con alto contenido de sodio
Carnes procesadas
- Embutido
- Perros calientes
- Carne de almuerzo
- jamón
- Tocino
- Pepperoni
Condimentos
- Salsa de tomate
- Salsa de barbacoa
- Salsa de soja
- Vinagreta
- Salsa
- Salsa marinara
Condimentos
- Sal de mesa
- Salsa teriyaki
- Adobos
- Sal de ajo
- Sal de cebolla
Artículos enlatados
- Sopas enlatadas
- Productos enlatados
- Fideos ramen
Snacks salados
- Papas fritas
- galletas saladas
- Cheetos
- Nueces saladas
- Mezcla Chex
Comidas rápidas
- La mayoría de las comidas de los restaurantes
(para comer en el lugar o para llevar)
Alimentos con menor contenido de sodio
Alimentos frescos
- Productos frescos
- Carnes frescas
- Productos lácteos frescos
Frutas congeladas y
Verduras
- Frutas y verduras congeladas
Condimentos
- Sal de mesa
- Salsa teriyaki
- Adobos
- Sal de ajo
- Sal de cebolla
Bocadillos
- Palomitas de maíz sin sal
- Galletas sin sal añadida
- Pretzels
- Chips de tortilla de maíz
¿Qué es el sodio?
Sodio Es un mineral que se encuentra en la mayoría de los alimentos y que ayuda a equilibrar la cantidad de líquido que el cuerpo retiene. También ayuda a regular los impulsos nerviosos y las contracciones musculares. La enfermedad renal puede hacer que los riñones no puedan eliminar el exceso de sodio del cuerpo, lo que hace que se acumule en la sangre. Debido a que el sodio atrae y retiene agua, el volumen sanguíneo aumenta.
Esto puede causar:
- Hipertensión
- Hinchazón
- Sed
- Cardiopatía
- Ataque
Los niveles de sodio en la sangre deben ser controlados por un médico. El nivel normal de sodio debe oscilar entre 135 y 145 mEq/L. Las dietas bajas en sodio limitan el consumo total a entre 1.500 y 2.000 mg diarios. Consulte con su médico para recibir el límite diario adecuado para usted.
La hipernatremia es el término médico que describe un nivel de sodio en la sangre superior al normal.
Conceptos erróneos salados
El mayor contribuyente al consumo de sodio no es el salero. Aproximadamente el 75% del sodio que consume proviene del sodio agregado a los alimentos procesados y a las comidas de los restaurantes. Esto hace que sea difícil elegir alimentos con menos sodio y limitar la cantidad de sodio que consume, ya que ya se agrega a los alimentos antes de comprarlos.
Los pacientes renales NO deben eliminar la sal por completo de su dieta. El sodio es un nutriente esencial que controla la presión arterial y garantiza que los nervios y los músculos funcionen correctamente, por lo que necesita la cantidad adecuada.
La sal marina NO contiene MENOS sodio que la sal de mesa. La sal marina generalmente contiene el mismo porcentaje de sodio que la sal de mesa.
Los altos niveles de sodio no sólo se encuentran en los alimentos. Algunos medicamentos de venta libre contienen niveles altos de sodio. Asegúrese de leer atentamente las etiquetas de los medicamentos.
Consejos para leer la etiqueta de un alimento
- Preste mucha atención al tamaño de las porciones individuales.
- Limite los refrigerios a 140-150 mg por porción.
- Limite las comidas a 400-500 mg.
- Evite los artículos que tengan más del 8% de su valor diario.
- Compare las etiquetas de alimentos de varias marcas.
- Evite los productos que incluyan compuestos que contengan sal o sodio en los primeros 5 ingredientes:
- Glutamato monosódico (MSG)
- Bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio)
- Levadura en polvo
- Fosfato de disodio
- Citrato de sodio
- Nitrato de sodio
Consejos de cocina:
1. Tómese tiempo para planificar con anticipación.
2. Compre en la parte exterior del supermercado.
3. Utilice carnes y productos frescos. Evite los alimentos procesados.
4. Utilice especias que no incluyan la palabra “sal” en su título (por ejemplo: elija ajo en polvo en lugar de sal de ajo).
5. Cocine desde cero y utilice especias, hierbas, limón, ajo, jengibre, vinagre y pimienta para condimentar la comida.
6. Mantenga un diario de alimentos.
