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Chile de pavo del Super Bowl: una receta del chef en bolsita baja en sodio

El domingo, muchos de nosotros estaremos reunidos frente al televisor viendo a los Tampa Bay Buccaneers y los Kansas City Chiefs pelear en el Super Bowl LV. Ya sea que esté allí para ver el fútbol o simplemente para tomar un refrigerio, lo cubrimos con una comida deliciosa y baja en sodio para el día del partido que le encantará a toda su familia.

Anteriormente le presentamos Bolsita de chef, un chef privado con sede en Detroit a cuyo hijo le diagnosticaron FSGS. Esta receta sigue una dieta baja en sodio. Su receta de chile con pavo para el Super Bowl se encuentra a continuación. Para ver sus otras recetas, haga clic aquí.

Chile de pavo del Super Bowl (bajo en sodio)

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 2 horas

Para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 cebolla dulce, picada
  • 1 pimiento verde, cortado en cubitos
  • 4 dientes de ajo, picados
  • ½ jalapeño, picado
  • 2 libras. pavo molido magro, cocido y escurrido
  • 14 oz o 1 lata grande sin sal agregada para guisar tomates
  • 1 ½ cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 taza de queso cheddar
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • Para darle más sabor, agregue jalapeño (opcional)

Instrucciones:

  • Saltee la cebolla, el ajo, el pimiento morrón y el jalapeño en 2 cucharadas de aceite de oliva y retírelos de la olla.
  • Cocine el pavo molido y escurra el exceso de grasa, agréguelo nuevamente a la olla con las verduras salteadas.
  • Agregue el comino, el pimentón, el chile en polvo y la pimienta y saltee durante 10 minutos.
  • Agregue los tomates y déjelos cocinar durante 1 ½ a fuego lento o lento.
  • Una vez que esté espeso y sabroso, ¡sirve con los aderezos que elijas!

Información nutricional:

  • Para una receta dietética real, agregue calabacines o calabazas picados en lugar de frijoles. Proporcionan el mismo rico sabor sin el contenido de fósforo o potasio.
  • El queso tiene un alto contenido de fósforo; si sigue una dieta renal debido a ESRD o diálisis, no dude en omitir el queso en esta receta.
  • Los tomates tienen un alto contenido de potasio; si sigue una dieta renal completa, puede extraer tomates frescos y guisarlos usted mismo.

 

Le recomendamos que hable con su médico sobre qué dieta y guía nutricional es mejor seguir. 

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