El domingo, muchos de nosotros estaremos reunidos frente al televisor viendo a los Tampa Bay Buccaneers y los Kansas City Chiefs pelear en el Super Bowl LV. Ya sea que esté allí para ver el fútbol o simplemente para tomar un refrigerio, lo cubrimos con una comida deliciosa y baja en sodio para el día del partido que le encantará a toda su familia.
Anteriormente le presentamos Bolsita de chef, un chef privado con sede en Detroit a cuyo hijo le diagnosticaron FSGS. Esta receta sigue una dieta baja en sodio. Su receta de chile con pavo para el Super Bowl se encuentra a continuación. Para ver sus otras recetas, haga clic aquí.
Chile de pavo del Super Bowl (bajo en sodio)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 cebolla dulce, picada
- 1 pimiento verde, cortado en cubitos
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ jalapeño, picado
- 2 libras. pavo molido magro, cocido y escurrido
- 14 oz o 1 lata grande sin sal agregada para guisar tomates
- 1 ½ cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 taza de queso cheddar
- ½ taza de cebollas verdes picadas
- Para darle más sabor, agregue jalapeño (opcional)
Instrucciones:
- Saltee la cebolla, el ajo, el pimiento morrón y el jalapeño en 2 cucharadas de aceite de oliva y retírelos de la olla.
- Cocine el pavo molido y escurra el exceso de grasa, agréguelo nuevamente a la olla con las verduras salteadas.
- Agregue el comino, el pimentón, el chile en polvo y la pimienta y saltee durante 10 minutos.
- Agregue los tomates y déjelos cocinar durante 1 ½ a fuego lento o lento.
- Una vez que esté espeso y sabroso, ¡sirve con los aderezos que elijas!
Información nutricional:
- Para una receta dietética real, agregue calabacines o calabazas picados en lugar de frijoles. Proporcionan el mismo rico sabor sin el contenido de fósforo o potasio.
- El queso tiene un alto contenido de fósforo; si sigue una dieta renal debido a ESRD o diálisis, no dude en omitir el queso en esta receta.
- Los tomates tienen un alto contenido de potasio; si sigue una dieta renal completa, puede extraer tomates frescos y guisarlos usted mismo.
Le recomendamos que hable con su médico sobre qué dieta y guía nutricional es mejor seguir.